• 米こうじの製造 精米 白米 稲
  • 蒸し機 蒸し作業 蒸し米
  • 米こうじ 乾燥こうじ こうじ
  • 白みそ 赤みそ みそ
オンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます

こうじ用 自動醗酵機メーカーの「ヤヱガキ食品機械」です              
米こうじ・麦こうじ・豆こうじなどの製造に必要な「こうじ菌」及び敷布他、消耗品等を販売しております                            
是非ご利用ください!                             

         
   
こうじ、味噌、甘酒を製造する機械なども販売しております
詳しくは、弊社ホームページをご覧ください       





ご購入前に必ず、マイページよりログインをお願いいたします   
購入方法が分かりにくい時は「こちら」をご覧ください   










INFORMATIONお知らせ

商品一覧 ◆◆会員登録をしていただきますと、会員価格にてご購入いただけます(表示価格は一般価格)◆◆

SALES RANKING販売数ランキング





<こうじ菌>
 こうじを作るのに必要なカビ菌
 デンプン質を分解する酵素「アミラーゼ」だけでなく、タンパク質を分解する酵素「プロテアーゼ」、脂質を分解する酵素「リパーゼ」など、多くの酵素が含まれています

 
<こうじ>
 米・麦・大豆などにこうじ菌を発酵させたもの
 米にこうじをつければ米麹、麦なら麦麹、大豆なら豆麹となります
 こうじは、原料成分の分解に必要な「酵素」を得るために必要です










CALENDARカレンダー

2024年11月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
2024年12月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
  • 休業日
  • 発送不可