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こうじ用 自動醗酵機メーカーの「ヤヱガキ食品機械」です
米こうじ・麦こうじ・豆こうじなどの製造に必要な「こうじ菌」及び敷布他、消耗品等を販売しております
是非ご利用ください!
こうじ、味噌、甘酒を製造する機械なども販売しております
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- 2024.08.23クロネコゆうパケット(ポスト投函)送料価格改定のお知らせ
- 2021.06.18購入方法はこちらをご確認ください
商品一覧 ◆◆会員登録をしていただきますと、会員価格にてご購入いただけます(表示価格は一般価格)◆◆
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4,860円(税込み)
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350円(税込み)
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350円(税込み)
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350円(税込み)
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350円(税込み)
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350円(税込み)
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2,000円(税込み)
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2,000円(税込み)
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2,000円(税込み)
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2,000円(税込み)
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2,000円(税込み)
SALES RANKING販売数ランキング
<こうじ菌>
こうじを作るのに必要なカビ菌
デンプン質を分解する酵素「アミラーゼ」だけでなく、タンパク質を分解する酵素「プロテアーゼ」、脂質を分解する酵素「リパーゼ」など、多くの酵素が含まれています
<こうじ>
米・麦・大豆などにこうじ菌を発酵させたもの
米にこうじをつければ米麹、麦なら麦麹、大豆なら豆麹となります
こうじは、原料成分の分解に必要な「酵素」を得るために必要です