オンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます
こうじ用 自動醗酵機メーカーの「ヤヱガキ食品機械」です
米こうじ・麦こうじ・豆こうじなどの製造に必要な「こうじ菌」及び敷布他、消耗品等を販売しております
是非ご利用ください!
こうじ、味噌、甘酒を製造する機械なども販売しております
詳しくは、弊社ホームページをご覧ください
ご購入前に必ず、マイページよりログインをお願いいたします
購入方法が分かりにくい時は「こちら」をご覧ください
そろそろ味噌作りをおこなう準備を始めませんか?
味噌づくりを始める前に、必ず機器の点検をお願いいたします
備品は揃っているか、醗酵機の動作確認、異常はないかなど、今一度取扱説明書をお読みいただき確認をお願いいたします
INFORMATIONお知らせ
- 2023.11.09年末年始休業日のお知らせ
- 2021.06.18購入方法はこちらをご確認ください
商品一覧 ◆◆会員登録をしていただきますと、会員価格にてご購入いただけます(表示価格は一般価格)◆◆
-
4,860円(税込み)
-
350円(税込み)
-
350円(税込み)
-
350円(税込み)
-
350円(税込み)
-
350円(税込み)
-
2,000円(税込み)
-
2,000円(税込み)
-
2,000円(税込み)
-
2,000円(税込み)
-
2,000円(税込み)
SALES RANKING販売数ランキング
<こうじ菌>
こうじを作るのに必要なカビ菌
デンプン質を分解する酵素「アミラーゼ」だけでなく、タンパク質を分解する酵素「プロテアーゼ」、脂質を分解する酵素「リパーゼ」など、多くの酵素が含まれています
<こうじ>
米・麦・大豆などにこうじ菌を発酵させたもの
米にこうじをつければ米麹、麦なら麦麹、大豆なら豆麹となります
こうじは、原料成分の分解に必要な「酵素」を得るために必要です